埼玉は今日も晴れだった。

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晩酌の効用?

赤ワイン

相変わらず赤ワインの晩酌は続いてます。
12月からはイエローテイルではなく、
送料無料のお取り寄せで赤ワインをまとめ買いしています。
これとってもお得なんです。
例えば2,500円ほどのワイン5本5種類が、
まとめて5,000円くらいのセットになっていたりする。
1本1,000円ほどになるわけです。
最初は半信半疑、ほんとに美味しいの?
って感じでおそるおそる購入しましたが、
今ではかなりハマってしまい切らすことなく購入しています。
これくらいのクラスだとデイリーワインとして、
かなり満足できる美味しさで、毎日の晩酌が楽しみ♪
でも、飲み過ぎないように小さいグラスに2杯を守ってます。

おつまみは野菜中心。
マクロビオティックとまではいきませんが、
肉や魚は週に一度食べる程度にしています。
そしてなるべく旬の野菜を食べるように。
この時期、美味しい野菜は根菜や大根。
特にごぼうのきんぴらに赤ワインが合うんです。

ごぼうのきんぴらを作るとき、
アク抜きに酢水などさらしていませんか?
でも、これは厳禁だそうですよ。
ごぼうに含まれているポリフェノールが流れてしまうらしい。
切ってすぐに炒めたものは、ごぼう本来の味が濃く、
いい意味で野性味溢れる美味しさがあります。
ごぼうのきんぴらってこんな味だったっけ?
5分程炒めたあとにお醤油と酒だけの味付けが理想らしいです。
意外ですが最後にお酒を入れるのがポイント。
これが美味しさのコーティングになるんですって。
今まで砂糖やみりんや出汁など色々入れすぎてました。

主人も私も持病があって、月に一度病院通いしてますが、
野菜の食事と赤ワインを飲むようになってから、
検査でいろんな数値が驚くほど良くなりました。
因果関係があるのか?ないのか?分かりませんが、
数値でハッキリ現れると成績表みたいで嬉しいです。
とにかく美味しく食べて、楽しく飲んで、健康になれるなんて、
こんなありがたいことありませんよね。


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